Search This Blog

by Petra Dzvoníková

August 7, 2018

MISO NA ŠTÝL RAMEN | RECEPT



Ahojte! Dnes som sa s vami po dlhšej dobe rozhodla zdieľať recept. Varenie, ako už možno viete, milujem. Je to pre mňa dokonalý relax a spôsob, ako si vyčistiť hlavu. V mojom repertoári je kopec receptov, ku ktorým sa stále rada vraciam, niekedy však aj rada experimentujem. Miso polievka na štýl ramenu patrí do tej druhej kategórie. Túto polievku si pravidelne objednávam napríklad v Edo Kin-e u nás v Trchu v Slnečniciach a preto keď som našla na internete recept na niečo podobné, dala som sa do varenia. Skúšala som ju zatiaľ dvakrát a určite ešte vyskúšam aj iné kombinácie. Ak sa ju rozhodnete pripraviť aj vy, dajte mi vedieť, ako ste na to išli! 


INGREDIENCIE

Voda | 1,8 litra
Miso pasta | 43 gramov
Špenát | 2 hrste/podľa chuti
Vajíčka | 4 kusy
Tofu | 1 kus
Chilli | 1 kus
Zeleninový bujón | 1 kus
Miso bujón | 1 kus
Cibuľa | polovica/podľa chuti
Cuketa | podľa chuti
Zázvor v prášku | podľa chuti

POSTUP

Do veľkého hrnca si dám variť 1,8 litra vody a počkám, kým zovrie. Medzitým si nachystám ostatné ingrediencie a dám separátne variť vajíčka na tvrdo. Najdôležitejšie je dať si miso pastu do misky, kam neskôr prilejem 2 deci vody (dve naberačky) zovretej vody, ktorú odoberiem z hrnca. Zalejem pastu a poriadne ju metličkou/alebo vidličkou rozmiešam vo vode. Do zvyšnej vody v hrnci hodím oba bujóny a ryžové rezance. Keď mám miso pastu rozmiešanú vo vode, prilejem ju do veľkého hrnca. Ak mi napriek miešaniu stále ostanú v miske hrudky, tak lejem miso pastu do polievky cez sitko. Pridám aj cibuľu, cuketu, tofu, chilli (rozrezané na polovicu) a špenátové listy a chvíľu povarím. Je na vás, ako veľmi uvarenú chcete mať cibuľu a cuketu. Nakoniec pridám ešte trochu zázvorového prášku, ale nie veľa, aby nebola chuť zázvoru v polievke príliš výrazná. Ak by sa vám polievka nezdala dostatočne slaná, môžete ju ešte trochu prisoliť. V prvej verzii som pridávala aj sójovú omáčku, ale nám s Viktorom chutila viac bez sójovky. S ňou bola až príliš slaná. Nakoniec už len olúpem vajíčka, rozkrojím ich na polovicu a pridám do polievky. Hotovo! 



7 comments:

  1. Já tuto thajskou,asijskou ani jiné kuchyně nemusím :) ani mě to neláká, ale určitě to může být dobrý

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja práveže ázijskú kuchyňu milujem, resp. jej vegetariánsku variantu <3

      Delete
  2. Tak za tento recept ťa milujem! <3

    ReplyDelete
  3. To vypadá tak dobře! Hned bych si to dala! Já to jedla zatím jen v restauracích ale doma bych to taky mohla zkusit :3

    All About Candys Life

    ReplyDelete
    Replies
    1. Určite vyskúšaj, ja som ju tiež mávala len v reštauráciách, ale odkedy som ju robila prvý krát doma sme ju mali už 4krát :D

      Delete
  4. Aj napriek tomu, že som nič podobné ešte nemala, v tvojom podaní to vyzerá vynikajúco a hneď by som sa do toho pustila! Mňam!

    FRENCHSTYLE

    ReplyDelete

Mama

Beauty

Vlog