{ n a s k l e e }: MISO NA ŠTÝL RAMEN

Ahojte! Dnes som sa s vami po dlhšej dobe rozhodla zdieľať recept. Varenie, ako už možno viete, milujem. Je to pre mňa dokonalý relax a spôsob, ako si vyčistiť hlavu. V mojom repertoári je kopec receptov, ku ktorým sa stále rada vraciam, niekedy však aj rada experimentujem. Miso polievka na štýl ramenu patrí do tej druhej kategórie. Túto polievku si pravidelne objednávam napríklad v Edo Kin-e u nás v Trchu v Slnečniciach a preto keď som našla na internete recept na niečo podobné, dala som sa do varenia. Skúšala som ju zatiaľ dvakrát a určite ešte vyskúšam aj iné kombinácie. Ak sa ju rozhodnete pripraviť aj vy, dajte mi vedieť, ako ste na to išli!

INGREDIENCIE

POSTUP

Do veľkého hrnca si dám variť 1,8 litra vody a počkám, kým zovrie. Medzitým si nachystám ostatné ingrediencie a dám separátne variť vajíčka na tvrdo. Najdôležitejšie je dať si miso pastu do misky, kam neskôr prilejem 2 deci vody (dve naberačky) zovretej vody, ktorú odoberiem z hrnca. Zalejem pastu a poriadne ju metličkou/alebo vidličkou rozmiešam vo vode. Do zvyšnej vody v hrnci hodím oba bujóny a ryžové rezance. Keď mám miso pastu rozmiešanú vo vode, prilejem ju do veľkého hrnca. Ak mi napriek miešaniu stále ostanú v miske hrudky, tak lejem miso pastu do polievky cez sitko. Pridám aj cibuľu, cuketu, tofu, chilli (rozrezané na polovicu) a špenátové listy a chvíľu povarím. Je na vás, ako veľmi uvarenú chcete mať cibuľu a cuketu. Nakoniec pridám ešte trochu zázvorového prášku, ale nie veľa, aby nebola chuť zázvoru v polievke príliš výrazná. Ak by sa vám polievka nezdala dostatočne slaná, môžete ju ešte trochu prisoliť. V prvej verzii som pridávala aj sójovú omáčku, ale nám s Viktorom chutila viac bez sójovky. S ňou bola až príliš slaná. Nakoniec už len olúpem vajíčka, rozkrojím ich na polovicu a pridám do polievky. Hotovo!